Coğrafi işaret hakkı, ürünü geçerli standartlara uymayan üçüncü bir şahıs tarafından kullanılmasını önlemek için cağrafi işareti kullanma hakkına sahip olanlara izin verir. Örneğin, Hatay künefesi coğrafi işaretinin korunduğu bölgelerde, Hatay künefesi üreticileri, Hatay künefesinde kullanılmayan malzemeleri kullanması, farklı şekillerde üretmeye kalkması veya uygulama kurallarında belirtilen standartlara uygun olarak üretmemesi durumunda Hatay künefesi teriminin kullanılmasını yasaklayabilir. Bununla birlikte, korunan bir coğrafi işaret, sahibinin bir kimsenin bu endikasyon standartlarında belirtilen tekniklerle aynı ürünü kullanarak bir ürün yapmasını engellemesini sağlamaz.